La actividad comprende una charla introductoria sobre la antropo-entomofagia (ingesta de insectos por los seres humanos) a través de la historia y evolución del hombre, así como promoción de los insectos en la alimentación, teniendo presente factores como el cambio climático y la necesidad de producción de alimentos sostenibles. Además se hablará de las ventajas nutricionales y su importancia como nueva fuente de proteína.
La segunda parte de la actividad, consistirá en una cata de insectos comestibles, aprobados en la Unión Europea, que dará la oportunidad de familiarizarnos con estos nuevos alimentos.
Además, daremos a conocer posibilidades de introducirlos en nuestra gastronomía.
C/ José Antonio Novais, 6
28040 Madrid
España
- 04 de Noviembre 2024, de 12:00 a 13:00
Imprescindible reservar por correo electrónico.
En la cata solo podrán participar aquellas personas que no tengan alergias alimentarias o alergia a los ácaros del polvo.