Mejora de Frutales y calidad nutricional del fruto

En este taller se explicará la composición de un árbol frutal (formado por dos individuos: el patrón y la variedad injertada) y la compatibilidad de injerto (se muestra un tronco grande serrado, con parte de los dos individuos de un árbol de cerezo). Se comentará el proceso de mejora genética específica en frutales. Igualmente, se explicará con ejemplos prácticos la composición nutricional de la fruta, basada en los compuestos antioxidantes; azúcares y ácidos orgánicos individuales que poseen los frutos según distintas especies frutales.