Charlas con degustación: el café

Durante la charla se realizará un viaje desde la recolección de la baya de cafeto a la elaboración de la bebida del café, pasando por las trasformaciones que tienen lugar durante el tostado del grano y analizando las repercusiones que estos cambios tienen sobre la salud.

Al final de la charla, se realizará una degustación de cafés donde se apreciarán las diferencias visuales, olfativas y gustativas debidas al tostado. Para ello se empleará un café sin tostar (verde), cafés tostados y mezclas de éstos.